Questão de Nutrição — Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais — Instituto Consulplan 2023
NutriçãoDietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
- Código
- qq988500
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- Prefeitura de Orlândia - SP
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição e Dietética
A dieta hospitalar é importante por garantir o fornecimento de nutrientes ao paciente internado, preservando ou recuperando o estado nutricional, e vem sendo adaptada às tendências da gastronomia. Podem ser feitas mudanças na textura da dieta, para adequá-la a limitações determinadas por dificuldades de deglutição ou pela preparação para cirurgias ou exames que exijam eliminação de resíduos no sistema digestório. A dieta branda, por exemplo, é comumente utilizada para pacientes com afecções gástricas e também adotada em alguns pré e pós- -operatórios para facilitar a digestão. Em uma dieta branda, devem ser evitados alimentos como:
- ACaldo de leguminosas.
- BBrócolis, couve-flor, repolho, crus ou cozidos.
- CCarnes frescas assadas, cozidas ou ensopadas.
- DPães, bisnagas, bolo simples com farinhas refinadas.