Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — Instituto Consulplan 2023
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq988752
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- Prefeitura de Santana da Vargem - MG
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista I
O amido é a fonte mais importante de carboidratos na alimentação humana, representando 80% a 90% de todos os polissacarídeos da dieta. Porém, sabe-se que a taxa e a extensão da sua digestão no organismo humano podem ser influenciadas por diversos fatores, incluindo a variação na proporção amilose: amilopectina; processamento dos alimentos; e, propriedades físico-químicas, como gelatinização e retrogradação. Analise a imagem a seguir, que mostra de forma esquemática a digestão e a absorção do amido pelo organismo humano:
Considerando a figura e o assunto retratado, assinale a afirmativa correta.
Considerando a figura e o assunto retratado, assinale a afirmativa correta.- AAs enzimas amilase salivar e pancreática realizam todo o processo de digestão da amilose e amilopectina em maltose.
- BA enzima maltase localizada na membrana basolateral dos enterócitos decompõe a maltose em duas moléculas de glicose.
- CAs menores unidades representadas na figura são os monossacarídeos glicose, frutose e galactose – prontos para serem absorvidos no intestino delgado.
- DA absorção do composto representado na figura será realizada no enterócito pela proteína transportadora SGLT-1, um cotransportador dependente de sódio presente na borda em escova.