Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Consulplan 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq989243
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- SEGEP-RO
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista de Desenvolvimento Social - Nutrição
Em técnica dietética, açúcar é o termo empregado para designar os carboidratos mais simples, incluindo os monossacarídeos e os dissacarídeos. A sacarore, os xaropes e a glicose são os edulcorantes mais importantes. Os açúcares se diferenciam entre si do ponto de vista da qualidade e da intensidade do sabor doce. A sacarose se destaca dos demais por ter sabor especialmente agradável, mesmo em altas concentrações. Entre os diversos tipos de açúcares / edulcorantes, assinale, a seguir, o que possui menor poder de doçura.
- AXilitol.
- BFrutose.
- CLactose.
- DSorbitol.
- EMaltose.