Questão de Nutrição — Microrganismos patogênicos e DTA’s — Instituto Consulplan 2023
NutriçãoMicrorganismos patogênicos e DTA’s
- Código
- qq989474
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- SEGER-ES
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista do Executivo - Nutrição
Segundo o Ministério da Saúde, Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causadas pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminadas. Considere que em um almoço de casamento foi oferecido aos convidados “arroz com strogonoff” e os ingredientes utilizados foram: arroz, filé de frango, molho de tomate caseiro, palmito em conserva, creme de leite e batata palha. No outro dia, alguns convidados apresentaram tontura, visão dupla ou turva, boca seca, dificuldade para falar, engolir, respirar e andar. De acordo com a situação hipotética apresentada, qual o alimento envolvido nesta DTA?
- AArroz.
- BFilé de frango.
- CCreme de leite.
- DPalmito em conserva.
- EMolho de tomate caseiro.