Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto UniFil 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq995601
- Banca
- Instituto UniFil
- Órgão
- Prefeitura de Fazenda Rio Grande - PR
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com a Resolução nº 600. De 25 de fevereiro de 2018, com relação a Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), para realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação Coletiva, em UAN, o nutricionista deverá desenvolver algumas atividades obrigatórias, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.I Elaborar informação nutricional do cardápio e/ou preparações, contendo valor energético, ingredientes, nutrientes e aditivos que possam causar alergia ou intolerância alimentar.II. Coordenar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros.III. Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações, mantendo-as atualizadas.IV. Elaborar e implantar Manual de Boas Práticas específico da UAN, mantendo-o atualizado.V. Implantar e supervisionar as atividades de pré preparo e preparo. Já a distribuição e/ou transporte de refeições e/ou preparações não é da responsabilidade do Nutricionista.
- AApenas I, II, III e IV estão corretas.
- BApenas II e III estão corretas.
- CApenas I, II e III estão corretas.
- DTodas estão corretas.