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Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Instituto UniFil 2023

NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
Código
qq995617
Banca
Instituto UniFil
Órgão
Prefeitura de Fazenda Rio Grande - PR
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
De acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Resolução-RDC nº 216/2004, o que são Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)?
  1. ASão doenças provocadas pelo consumo de alimentos que ocorrem quando micróbios prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes no alimento.
  2. BOs sintomas mais comuns de DTA são vômitos e diarreias, podendo também apresentar dores abdominais, dor de cabeça, febre, alteração da visão, olhos inchados, dentre outros.
  3. CPara as crianças, as grávidas, os idosos e as pessoas doentes, as consequências podem ser mais graves, mas nunca levando à morte.
  4. DPara adultos sadios, a maioria das DTA dura poucos dias e não deixa sequelas.
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GabaritoA — São doenças provocadas pelo consumo de alimentos que ocorrem quando micróbios prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes no alimento.

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