Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto Ágata 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq996630
- Banca
- Instituto Ágata
- Órgão
- Prefeitura de Medicilândia - PA
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os critérios básicos para calcular o custo do cardápio em uma unidade de Alimentação e Nutrição são:
- AMatéria-prima, fornecedores, alimento e sobra limpa.
- BTaxa de rotatividade de funcionários, multas trabalhistas e alimentos.
- CMão de obra, descartáveis, gastos com alimentos, material de higiene e limpeza.
- DMaterial de higiene, alimento e quantidade em estoque.
- EFornecedores, alimentos e sobra limpa.