Questão de Nutrição — Dietoterapia — Itame 2023
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq997237
- Banca
- Itame
- Órgão
- Prefeitura de Britânia - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A relevância da dieta na gênese das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) encontra-se bem documentada na literatura. No Brasil, as DCNT estão associadas a mais de 70% do total de mortes, com destaque para doenças cardiovasculares (DCV). A qualidade e a quantidade de gorduras ingeridas influenciam tanto na patogênese quanto na prevenção das DCV. Considerando esta associação, assinale a alternativa CORRETA:
- AA substituição parcial dos ácidos graxos saturados da dieta por ácidos graxos poli-insaturados, é recomendável para otimizar a redução das concentrações plasmáticas de LDL-colesterol.
- BO consumo de gordura saturada tem correlação linear com as concentrações de lípideos plasmáticos, e eleva as concentrações de colesterol total (CT), LDL-colesterol e reduz as concentrações de HDL-colesterol.
- COs ácidos graxos trans possuem efeito aterogênico, pois reduzem as concentrações plasmáticas de CT, LDL-colesterol e VLDL-colesterol.
- DEstudos apontam que o consumo de óleo de coco eleva as concentrações de HDL-colesterol, com redução concomitante de LDL-colesterol, o que sabidamente eleva o risco cardiovascular.