Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — Itame 2023
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq997240
- Banca
- Itame
- Órgão
- Prefeitura de Britânia - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As fibras alimentares compreendem as partes comestíveis dos vegetais e do amido resistente, encontrado em leguminosas e grãos integrais, que resistem ao processo de digestão. Não têm valor energético, mas são imprescindíveis à dieta em função de seu papel regulador e na prevenção de doenças. A respeito das fibras alimentares, assinale a alternativa CORRETA:
- ASegundo o guia alimentar para a população brasileira, o consumo diário adequado para adultos é de 20g/dia.
- BA fibra insolúvel apresenta a capacidade de formação de géis e é facilmente fermentada pela microflora no intestino grosso.
- CA fibra solúvel está relacionada ao aumento do volume do bolo fecal, redução do tempo de trânsito intestinal e apresenta fermentação limitada.
- DA fibra solúvel é responsável pelo aumento do tempo de trânsito intestinal e está relacionada à diminuição do esvaziamento gástrico, ao retardo da absorção da glicose, diminuição da glicemia pós-prandial e redução do colesterol sanguíneo.