Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Itame 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq997974
- Banca
- Itame
- Órgão
- Prefeitura de Novo Gama - GO
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O Sistema APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas. Assinale a alternativa na qual SOMENTE perigos químicos estão presentes nos alimentos:
- AFrango com Salmonella, pimentão com Glifosato.
- BPêssego em calda com bisfenol, pão de forma com Aspergillus
- CFeijão com pedras, carne com lasca de madeira.
- DPeixe com metais pesados, amendoim com aflatoxinas.