Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — JCM CONCURSOS 2023
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq999791
- Banca
- JCM CONCURSOS
- Órgão
- Prefeitura de Itutinga - MG
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os carboidratos são polímeros, ou seja, moléculas grandes formadas pela união dos mesmos constituintes básicos, chamados de monômeros. Como tais, são classificados de acordo com o número de monômeros que apresentam em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.Fonte: Waitzberg, Dan L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 5. ed. 2017.Sobre a classificação dos carboidratos, assinale a alternativa CORRETA.
- AOs monossacarídeos são carboidratos com grande número de átomos de carbono em sua molécula. São relativamente pequenos, insolúveis em água e sofrem hidrólise.
- BA sacarose é uma combinação de frutose e galactose, sendo popularmente conhecida como "açúcar de mesa".
- COs polissacarídeos, também chamados carboidratos simples, são formados por uma grande quantidade de monossacarídeos.
- DA maltose é uma combinação de frutose e glicose, encontrada em grãos em germinação.
- EA lactose é uma combinação de galactose e glicose, encontrada no leite e derivados.