Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — JVL Concursos 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq999967
- Banca
- JVL Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Miguel Leão - PI
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No planejamento do cardápio, deve-se:
- Aincluir alimentos do mesmo grupo para garantir o equilíbrio nutricional.
- Bcolocar na sequência da semana carnes com o mesmo tipo de preparação, ex. carne assada, segunda; lombo assado, terça e frango assado, quarta.
- Cincluir o mesmo tipo de corte na sequência, ex.: carne picada, espeto de alcatra, estrogonofe de carne, isca de carne.
- Dvariar o cardápio com diversos tipos de carnes nas refeições ou na sequência dos dias, ex.: carne de panela na segunda, frango assado na terça, bife à milanesa na quarta, lasanha de frango na quinta e peixe à doré na sexta.