Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — VUNESP 2013
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- vu000736
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- DCTA
- Ano
- 2013
- Nível
- Superior
- Cargo
- CTA - Analista em C&T Júnior - Nutrição
A desinfecção de alimentos é essencial para prevenir a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos. Segundo a Portaria CVS-6, a desinfecção de alimentos pode ser feita utilizando
- Acloro orgânico 300 a 350 ppm.
- Bhipoclorito de sódio a 2,0 – 2,5% 100 a 250 ppm.
- Chipoclorito de sódio a 1% 300 a 350 ppm.
- Dálcool diluído a 70%.
- Evinagre branco diluído a 10%.