Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — VUNESP 2015
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- vu014634
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- HCFMUSP
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutrição
Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são procedimentos escritos de forma objetiva, estabelecendo instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Pela legislação atual, um Serviço de Nutrição deve ter, no mínimo, oito POPs obrigatórios, entre os quais, podemos citar
- Aarmazenagem de produtos químicos.
- Bplano de contingência institucional.
- Ctécnicas de preparo dos alimentos.
- Dhigiene e saúde dos manipuladores.
- Euso de equipamentos de proteção individual.