Nutrição · VUNESP · 2015 | Questão sqc-vu018643

NutriçãoMicrorganismos patogênicos e DTA’s

Código: vu018643
Banca: VUNESP
Órgão: Prefeitura de Ribeirão Preto - SP
Ano: 2015
Nível: Superior

Uma ocorrência de intoxinfecção alimentar com relato de ingestão de alimento mantido em anaerobiose, com quadro clínico neurológico como visão dupla, dificuldade de fala, deglutição e respiração, mucosa da boca ressecada, insuficiência respiratória e morte, pode indicar contaminação por

ABacillus cereus emético
BStaphylococcus aureus
CClostridium perfringens
DClostridium botulinum
ESalmonella sp

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GabaritoD — Clostridium botulinum

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Questão de Nutrição — Microrganismos patogênicos e DTA’s — VUNESP 2015