Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — VUNESP 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- vu019139
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Câmara de Marília - SP
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Agente de Copa
No preparo dos ovos, é recomendado o seguinte:
- Ase eles estiverem trincados, remover a sujidade com um pano úmido.
- Butilizar apenas os que foram lavados no recebimento.
- Cquebrar todos eles no utensílio onde será realizada a preparação.
- Dutilizá-los crus no preparo de maionese.
- Ecozinhar por 7 minutos, após levantar fervura, quando eles forem utilizados cozidos.