Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — VUNESP 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- vu019140
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Câmara de Marília - SP
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Agente de Copa
É correto afirmar em relação à conservação dos alimentos que
- Aalimentos congelados, depois de descongelados, podem ser recongelados.
- Bna organização da despensa, deve-se cuidar para que os produtos de validade mais antiga sejam colocados atrás dos mais recentes.
- Clegumes e verduras cozidos podem ser mantidos em temperatura ambiente.
- Das sobras dos alimentos prontos que foram para a distribuição não devem ser utilizadas.
- Emesmo quando os alimentos ainda estão com excesso de calor, temperatura acima de 80ºC, devem ser colocados na geladeira.