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Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — VUNESP 2018

BiologiaMoléculas, células e tecidos
Código
vu031856
Banca
VUNESP
Órgão
PC-SP
Ano
2018
Nível
Superior
Cargo
Papiloscopista Policial
As leveduras Saccharomyces cerevisiae são amplamente utilizadas na fabricação de pães e de bebidas alcoólicas. Esses microrganismos promovem a fermentação, realizada por diversos tipos de fungos para obtenção de energia. No entanto, para que ocorra a via metabólica da fermentação, é necessário que a levedura
  1. Aproduza inicialmente o gás carbônico, molécula que será utilizada como reagente no processo fermentativo.
  2. Bsintetize aminoácidos essenciais os quais serão polimerizados durante a síntese proteica da fermentação.
  3. Cconsuma no interior de suas mitocôndrias moléculas de glicose e de gás oxigênio para produção de ATP.
  4. Drealize inicialmente a hidrólise das moléculas de açúcares por meio de enzimas específicas.
  5. Elibere gás oxigênio, o qual é responsável pela oxidação das moléculas de açúcares que serão metabolizadas em álcool e gás carbônico.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — realize inicialmente a hidrólise das moléculas de açúcares por meio de enzimas específicas.

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

Fermentação alcoólica em Saccharomyces cerevisiae

Gabarito: letra D. A fermentação alcoólica é um processo anaeróbio que se inicia com a hidrólise de açúcares complexos (como sacarose) em monossacarídeos (glicose e frutose) por enzimas específicas (ex.: invertase). A glicose então entra na glicólise, gerando ATP e etanol + CO₂. As demais alternativas contêm erros conceituais sobre reagentes, localização celular e produtos.

  1. 1Hidrólise de açúcares (invertase)
  2. 2Glicólise (citoplasma)
  3. 3Descarboxilação do piruvato → CO₂
  4. 4Redução a etanol + ATP
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Alternativa A — ❌ Incorreta

Afirma que o gás carbônico é produzido inicialmente e usado como reagente. O CO₂ é um produto da fermentação, não um reagente. A via inicia com a quebra da glicose, e o CO₂ é liberado na descarboxilação do piruvato.

Alternativa B — ❌ Incorreta

A fermentação não envolve síntese proteica. Aminoácidos essenciais não são sintetizados nesse processo; a via visa apenas a produção de energia (ATP) sem consumo de oxigênio.

Alternativa C — ❌ Incorreta

A fermentação alcoólica ocorre no citoplasma (hialoplasma), não nas mitocôndrias. Além disso, é um processo anaeróbio — não utiliza gás oxigênio. O consumo de glicose e O₂ nas mitocôndrias é característico da respiração celular aeróbia.

Alternativa D — ✅ Correta ⟵ GABARITO

A etapa inicial da fermentação alcoólica é a hidrólise de dissacarídeos (como sacarose) ou polissacarídeos em monossacarídeos, catalisada por enzimas como a invertase. Essa quebra fornece glicose e frutose, que serão metabolizadas na glicólise.

Alternativa E — ❌ Incorreta

A fermentação não libera oxigênio; pelo contrário, é um processo anaeróbio. A oxidação dos açúcares ocorre sem participação do O₂ molecular. Os produtos finais são etanol e CO₂, não O₂.

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