Questão de Nutrição — Microrganismos de importância nos alimentos — VUNESP 2018
NutriçãoMicrorganismos de importância nos alimentos
- Código
- vu033999
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Guararapes - SP
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Atividade de água e pH são importantes fatores que interferem no metabolismo dos micro-organismos. Assinale a alternativa que apresenta valores de atividade de água e pH, respectivamente, que favorecem o desenvolvimento da maior parte das bactérias patogênicas.
- A0,98 e 6.
- B0,90 e 3.
- C0,84 e 5.
- D0,72 e 7
- E0,53 e 4.