Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — VUNESP 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- vu046616
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Francisco Morato - SP
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Um bom planejamento de cardápio deve considerar também aspectos como cores e formas dos alimentos, sabores e temperos, texturas e tipos de preparo. Neste sentido, são exemplos de preparações que se harmonizariam e poderiam estar presentes no mesmo cardápio:
- ABolinho de arroz e bife à parmegiana.
- BBife a rolê e goulash.
- CFilé de frango à milanesa e batata frita com queijo do tipo cheddar derretido.
- DLasanha à bolonhesa e salada de folhas.
- EEstrogonofe de frango e couve-flor gratinada.