Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — VUNESP 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- vu048406
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Itapevi - SP
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Após pesquisa em tabelas de composição de alimentos, o nutricionista responsável pela elaboração do rótulo de um produto alimentício obteve os seguintes valores de nutrientes por porção: carboidrato: 3 g; proteína: 1 g; gordura total: 1,5 g; gordura saturada: 0,9 g; gordura trans: 0,3 g; fibra alimentar: 0,7 g; sódio: 5 mg. Desta forma, de acordo com a RDC n° 360 (ANVISA, 23.12.2003), foi declarada como “zero” a quantidade do seguinte nutriente:
- Acarboidrato.
- Bproteína.
- Cgordura total.
- Dgordura trans.
- Esódio.