Questão de Nutrição — Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) — VUNESP 2020
NutriçãoFatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico)
- Código
- vu058663
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2020
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Um alimento ao permanecer de remolho sofre um aumento em seu peso pela hidratação a que foi submetido. Dessa forma, considere as informações a seguir e assinale e alternativa que aponta corretamente o valor do indicador de reidratação do feijão.Peso do alimento seco: 1 kg.Peso do alimento reidratado: 2 kg.Peso do alimento cozido sem caldo: 2,5 kg.
- A0,5.
- B1,0.
- C1,5.
- D2.
- E2,5.