Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — VUNESP 2020
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- vu058672
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2020
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Aditivos alimentares são quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos com o objetivo de modificar suas características. Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n° 45, de 03 de novembro de 2010, que dispõe sobre aditivos alimentares autorizados para uso segundo as boas práticas de fabricação (BPF), é um realçador de sabor:
- Aa pectina.
- Bo ácido glutâmico.
- Ca polidextrose.
- Do ácido sórbico.
- Eo glicerol.