Questão de Nutrição — Dietoterapia — VUNESP 2021
NutriçãoDietoterapia
- Código
- vu063520
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- HCFMUSP
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residência Multiprofissional e Área Profissional da Saúde
A ingestão de quantidades inadequadas de alimentos fonte de determinados tipos de lipídeos pode levar à obesidade e à elevação do colesterol total e suas frações, dentre outros desfechos. Nesse contexto, o Ministério da Saúde, por meio do documento Cadernos de Atenção Básica – Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica – Obesidade (2014), afirma que os ácidos graxos
- Aômega-3 reduzem o LDL-colesterol e aumentam triglicerídeos.
- Bômega-6 reduzem o LDL-colesterol e o HDL-colesterol.
- Csaturados reduzem o HDL-colesterol e não interferem no LDL-colesterol.
- Dômega-9 reduzem o LDL-colesterol e elevam o HDL-colesterol.
- Etrans elevam o LDL-colesterol e o HDL-colesterol.