Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — VUNESP 2021
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- vu063930
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Guarulhos - SP
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Especialista em Saúde (Biologia)
A ilustração a seguir representa uma situação que pode ocorrer em ambientes de preparação e manipulação de alimentos.
O processo apresentado na ilustração resulta na formação de
O processo apresentado na ilustração resulta na formação de- Aflora bacteriana aeróbica e litrófica.
- Bmicrorganismos mesófilos e halófilos.
- Corganismos psicrotróficos e comensais.
- Desporos termotolerantes formando matriz lipídica.
- Ecomunidade microbiana envolvida por polímeros.