Questão de Nutrição — Transição Epidemiológica, Demográfica e Nutricional — VUNESP 2023
NutriçãoTransição Epidemiológica, Demográfica e Nutricional
- Código
- vu077295
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Piracicaba - SP
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos, é correto afirmar que
- Aos quadros clínicos decorrentes da ingestão de substâncias químicas na ingestão de alimentos recebem o nome de infestação.
- Buma infecção refere-se ao quadro clínico da ingestão de toxinas bacterianas pré-formadas nos alimentos, decorrente da multiplicação de bactérias toxigênicas nos alimentos.
- Cum surto de doenças transmitidas por alimentos ocorre somente quando há quadros clínicos por contaminação com parasitas, helmintos e protozoários.
- Da intoxicação refere-se ao quadro clínico decorrente da ingestão de microrganismos patogênicos que se multiplicam no trato gastrointestinal, produzindo toxinas ou agressão ao epitélio.
- Eos microrganismos patogênicos em alimentos podem ser classificados em clássicos, emergentes e reemergentes.