Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — VUNESP 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- vu083398
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Lins - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Em relação às normas a serem seguidas pelos funcionários de uma cozinha, recomendadas pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, é correto afirmar que
- Aé permitido o uso de adornos, como brincos pequenos, durante o pré-preparo das refeições.
- Bé permitido o uso de esmalte e bases de cor clara nas unhas durante a manipulação de alimentos prontos para o consumo.
- Cé proibido comer ou experimentar alimentos com as mãos durante a manipulação dos alimentos.
- Dé proibido o uso botas de borracha para a limpeza e higienização do estabelecimento.