Questão de Nutrição — Elaboração de Cardápios — VUNESP 2024
NutriçãoElaboração de Cardápios
- Código
- vu083438
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Lins - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Padeiro
Mise en place é uma expressão francesa utilizada em estabelecimentos profissionais de alimentação, sejam eles cozinhas, confeitarias, padarias, entre outros. Assinale a alternativa que corresponde ao significado e ao objetivo dessa operação.
- AControle de estoque.
- BDesenvolvimento de receituário.
- CControle de recebimento de mercadorias
- DOrganizar as atividades antes do preparo.