Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — VUNESP 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- vu083443
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Lins - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Padeiro
Para armazenar alimentos prontos no ambiente de exposição à venda, no tempo de 2 horas, de acordo com a Resolução CVS 5/2013, que estabelece os critérios e procedimentos higiênico-sanitários relativos ao preparo, transporte, comercialização e dispensação de alimentos preparados com vegetais crus, frutas e cereais para o consumo direto, a temperatura mínima é:
- A0 ºC
- B4 ºC
- C10 ºC
- D15 ºC