GabaritoB — sustento.
Gabarito: letra B. A palavra "subsistência" no trecho "itens de subsistência nas propriedades" significa "sustento", ou seja, aquilo que garante a sobrevivência básica. A alternativa B é a única que preserva esse sentido no contexto.
No 5º parágrafo: “Os ingredientes do pão de queijo eram simples: polvilho azedo, queijo minas curado, banha de porco derretida, leite e ovos, ou seja, itens de subsistência nas propriedades.”
O termo "subsistência" designa os recursos necessários para manter a vida e o funcionamento da casa, exatamente o sentido de sustento.
valor – Embora itens de subsistência tenham valor, a palavra “subsistência” não se refere a valor monetário ou importância, e sim a meios de sobrevivência. A troca alteraria o sentido porque introduz uma noção econômica ausente no original (extrapolação com ideia de “valor de troca”).
sustento – Sinônimo direto de “subsistência” no contexto: alimentos e ingredientes que mantêm as pessoas nas propriedades. A paráfrase preserva integralmente o sentido original.
substituição – Não há no texto qualquer ideia de troca ou reposição. “Subsistência” remete a provisão, não a substituição. A banca tenta confundir o candidato pela semelhança fonética entre “subsistência” e “substituição” (troca de termo – possível pegadinha).
comércio – O texto afirma que os ingredientes eram “itens de subsistência”, ou seja, destinados ao consumo próprio, não à venda. A palavra “comércio” indicaria atividade mercantil, o que contradiz o texto (contradiz_texto).
Ao substituir uma palavra, sempre verifique se o novo termo cabe no mesmo contexto e não altera a relação lógica entre as ideias. Aqui, “sustento” é o único que mantém o campo semântico de sobrevivência básica.
Conclusão: A única alternativa que substitui “subsistência” sem alterar o sentido é sustento, letra B.
Link permanente: /questoes/vu083472