GabaritoA — mineiras.
Gabarito: letra A. O autor afirma que o pão de queijo surgiu nas cozinhas das fazendas de Minas Gerais. A passagem que comprova é:
"Foi nessa época que, das cozinhas das antigas fazendas de Minas, surgiram quitutes como biscoitos de polvilho, sequilhos, tapiocas e o pão de queijo."
Portanto, a origem é mineira (de Minas Gerais).
Conforme o trecho citado, o pão de queijo nasceu nas cozinhas das fazendas de Minas Gerais. A alternativa parafraseia corretamente a informação.
Erro: contradiz o texto. O pão de queijo não nasceu em Portugal. O texto menciona que os colonizadores portugueses estavam em Minas Gerais na época colonial e, na ausência da farinha de trigo, criaram o quitute com ingredientes locais. A origem geográfica é Minas, não Portugal.
Erro: extrapolação. O texto não menciona São Paulo. O pão de queijo é associado exclusivamente a Minas Gerais no período colonial. Não há qualquer referência a cozinhas paulistas.
Erro: generalização indevida. O texto não diz que o pão de queijo nasceu na Europa. Embora tenha recebido influências portuguesas e africanas, a criação ocorreu em Minas Gerais, Brasil. O autor situa o surgimento nas cozinhas das fazendas mineiras.
Questões de compreensão exigem localizar a informação literal no texto. Grife o comando “o autor informa” — ele pede o que está escrito, não dedução. A resposta está no 3º parágrafo.
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