Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — VUNESP 2025
- Código
- vu098829
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Itatiba - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
- Aferro.
- Bmanganês.
- Ccobre.
- Dmagnésio.
- Evanádio.
GabaritoD — magnésio.
Gabarito: letra D. O mineral descrito é o magnésio — o quarto mineral mais abundante no corpo e o segundo cátion divalente intracelular, cofator essencial em mais de 300 reações enzimáticas, incluindo síntese proteica, produção de energia (ATP), síntese de DNA/RNA, estabilização de membranas mitocondriais e metabolismo da glicose, além de atuar na transmissão nervosa, excitabilidade cardíaca, condução neuromuscular, contração muscular, tônus vasomotor e pressão arterial. Nenhuma das outras alternativas (ferro, manganês, cobre, vanádio) reúne esse conjunto de funções descritas.
O magnésio (Mg²⁺) é um mineral que participa de processos fundamentais no organismo. Para entender por que ele é o gabarito, é preciso conhecer suas principais funções e compará-las com as dos demais minerais listados. O magnésio é cofator de enzimas que sintetizam ATP (a moeda energética celular), participa da estabilização da dupla hélice do DNA e da estrutura dos ribossomos (essenciais para a síntese proteica), e atua na regulação do canal de cálcio, influenciando diretamente a contração muscular e a transmissão nervosa. No coração, o magnésio é crucial para a excitabilidade cardíaca e o tônus vasomotor, ajudando a manter a pressão arterial adequada.
Na prática clínica, a deficiência de magnésio (hipomagnesemia) pode se manifestar com fraqueza muscular, cãibras, arritmias cardíacas, hipertensão e até alterações neurológicas como tremores e convulsões. Isso ocorre porque, sem magnésio, a bomba de sódio-potássio (Na⁺/K⁺-ATPase) não funciona corretamente, prejudicando o potencial de membrana das células nervosas e musculares. Além disso, o magnésio compete com o cálcio nos canais iônicos, e sua deficiência pode levar a um aumento da excitabilidade neuromuscular.
A distinção que importa aqui é entre os minerais que são cofatores enzimáticos e aqueles que têm funções mais específicas. O ferro, por exemplo, é essencial para o transporte de oxigênio (hemoglobina) e para a cadeia respiratória mitocondrial, mas não é o segundo cátion divalente intracelular mais abundante — esse posto é do magnésio. O manganês e o cobre são cofatores de algumas enzimas, mas em quantidade muito menor e com funções mais restritas. O vanádio, por sua vez, tem papel ainda menos estabelecido no organismo humano.
A pegadinha que a banca explora é a tentação de escolher um mineral "mais famoso" como o ferro, que também participa da produção de energia, mas que não se encaixa na descrição completa. O enunciado é rico em detalhes que apontam exclusivamente para o magnésio: "segundo cátion divalente intracelular", "estabilização das membranas mitocondriais", "tônus vasomotor" — todas essas são funções clássicas do magnésio, amplamente descritas na literatura de nutrição e bioquímica.
Guarde a fronteira entre os minerais: o magnésio é o "mineral da energia e do relaxamento muscular", enquanto o ferro é o "mineral do oxigênio". É exatamente nessa distinção que as alternativas se dividem.
O ferro é um mineral essencial, mas sua principal função é o transporte de oxigênio (como componente da hemoglobina) e a participação na cadeia respiratória mitocondrial (nos citocromos). Ele não é o segundo cátion divalente intracelular mais abundante — esse posto é do magnésio. Além disso, o ferro não tem papel direto na transmissão nervosa, excitabilidade cardíaca ou tônus vasomotor como descrito no enunciado. A banca coloca o ferro como distrator porque ele é um mineral muito conhecido e também participa da produção de energia, mas suas funções são diferentes das descritas.
O manganês (Mn²⁺) é um mineral-traço que atua como cofator de algumas enzimas, como a superóxido dismutase (antioxidante) e enzimas do metabolismo de carboidratos e aminoácidos. No entanto, ele não é o segundo cátion divalente intracelular mais abundante, não tem papel central na estabilização de membranas mitocondriais, nem nas funções neuromusculares e cardiovasculares descritas. O manganês é encontrado em quantidades muito menores no organismo comparado ao magnésio.
O cobre (Cu²⁺) é um mineral-traço essencial, componente de enzimas como a citocromo c oxidase (cadeia respiratória) e a ceruloplasmina (metabolismo do ferro). Embora participe da produção de energia, o cobre não é o segundo cátion divalente intracelular mais abundante, não atua na transmissão nervosa, excitabilidade cardíaca, condução neuromuscular, contração muscular, tônus vasomotor ou pressão arterial como descrito. Suas funções são mais restritas ao metabolismo do ferro e à defesa antioxidante.
O magnésio (Mg²⁺) é exatamente o mineral descrito: o quarto mineral mais abundante no corpo e o segundo cátion divalente intracelular. Ele é cofator de mais de 300 enzimas, incluindo aquelas envolvidas na síntese proteica, produção de energia (ATP), síntese de DNA e RNA, estabilização de membranas mitocondriais e metabolismo da glicose. Além disso, o magnésio atua na transmissão nervosa, excitabilidade cardíaca, condução neuromuscular, contração muscular, tônus vasomotor e pressão arterial — todas as funções listadas no enunciado. A descrição é um retrato clássico das funções do magnésio na literatura de nutrição.
O vanádio é um mineral-traço cujo papel no organismo humano ainda não é totalmente estabelecido. Embora alguns estudos sugiram que possa ter efeitos na regulação da glicose (mimetizando a insulina), ele não é um cátion divalente intracelular abundante, não participa da síntese proteica, estabilização de membranas mitocondriais, transmissão nervosa, excitabilidade cardíaca, condução neuromuscular, contração muscular, tônus vasomotor ou pressão arterial como descrito. O vanádio é encontrado em quantidades mínimas no corpo e não tem funções tão abrangentes quanto o magnésio.
A regra de ouro para questões como esta: quando o enunciado descreve um mineral com múltiplas funções metabólicas, neuromusculares e cardiovasculares, e menciona que ele é o segundo cátion divalente intracelular, a resposta quase sempre é o magnésio. Memorize as funções-chave de cada mineral: magnésio (energia, músculo, coração), ferro (oxigênio), manganês (antioxidante), cobre (metabolismo do ferro) e vanádio (papel incerto).
Gabarito: letra D
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