Questão de Direito Sanitário — Vigilância Sanitária — VUNESP 2025
Direito SanitárioVigilância Sanitária
- Código
- vu101047
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Sertãozinho - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Agente de Saneamento
Durante a fiscalização de locais de produção, transporte e comercialização de alimentos, diversos aspectos devem ser avaliados para garantir a segurança alimentar e proteger a saúde dos consumidores.Com base nessas práticas, assinale a alternativa correta.
- ADurante o transporte de alimentos perecíveis, a temperatura de conservação é dispensável em casos de curta duração, quando o tempo de transporte não excede 24 horas.
- BNos locais de produção de alimentos, o uso de água não potável é permitido para a limpeza dos equipamentos, desde que a água passe por tratamento posterior antes do uso.
- CA fiscalização em estabelecimentos comerciais deve focar na verificação de prazos de validade dos produtos expostos à venda, pois outras irregularidades afetam minimamente a segurança alimentar.
- DNo transporte de alimentos não perecíveis, é aceitável o armazenamento direto no chão dos veículos, caso a carga esteja isolada por lonas ou coberturas plásticas.
- EAs boas práticas de manipulação de alimentos incluem a utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) pelos manipuladores, como luvas e toucas, para evitar a contaminação dos alimentos.