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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — VUNESP 2025

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
vu101932
Banca
VUNESP
Órgão
Prefeitura de Sertãozinho - SP
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) têm como objetivo fornecer refeições equilibradas, dentro de normas dietéticas e de segurança alimentar, de forma a atender às necessidades nutricionais dos consumidores, com respeito ao orçamento da instituição.Com base na gestão dessas unidades, assinale a alternativa correta.
  1. ANa classificação ABC, os itens de menor valor ou consumo são classificados como A, enquanto os de maior custo ou maior consumo pertencem ao grupo C.
  2. BO nutricionista não tem responsabilidade na seleção e na contratação de funcionários para a unidade.
  3. CA condição inadequada ou o uso incorreto de equipamentos não interferem nos custos da produção.
  4. DA distribuição de refeições nas UAN se limita aos modelos centralizado e descentralizado.
  5. EA análise das sobras permite ao nutricionista avaliar se o planejamento e a produção dos alimentos estão sendo realizados de forma eficiente.
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GabaritoE — A análise das sobras permite ao nutricionista avaliar se o planejamento e a produção dos alimentos estão sendo realizados de forma eficiente.

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