Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — VUNESP 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- vu101934
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Sertãozinho - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) englobam manifestações clínicas decorrentes da ingestão de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos, que podem ser infecciosos, toxinogênicos ou infestantes. Entre os patógenos responsáveis por causar ETA, alguns microrganismos produzem toxinas nos alimentos, sendo essas toxinas a causa principal da doença.Assinale a alternativa que apresenta corretamente um exemplo de microrganismo capaz de produzir toxinas nos alimentos.
- ATaenia solium.
- BBifidobacterium animalis.
- CBaccillus cereus.
- DGiardia lamblia.
- ESalmonella sp.