Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — VUNESP 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- vu118827
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de São José do Rio Preto - SP
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com a Portaria Conjunta SAES/SECTICS n° 8, de 23 de junho de 2025, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Doença Celíaca (Ministério da Saúde), a adesão a uma dieta isenta de glúten é o único tratamento disponível, atualmente, para indivíduos com diagnóstico de doença celíaca – DC.Diante disso, assinale a alternativa que apresenta um produto alimentício permitido para pacientes com essa condição clínica.
- AExtrato de malte.
- BFarinha panko.
- CFarinha de rosca.
- DBebida de espelta.
- ETrigo mourisco.