Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários — VUNESP 2010
Engenharia Agronômica (Agronomia)Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
- Código
- vu122672
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- CEAGESP
- Ano
- 2010
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro Agrônomo
As condições ambientais de Temperatura (ºC) e Umidade Relativa (UR) no território brasileiro desfavorecem o armazenamento de produtos agrícolas em ambientes naturais. Nessas condições, os cereais e derivados liberam ácidos graxos quando armazenados inadequadamente devido
- Aà presença de animais roedores.
- Bà presença de resíduos de pesticidas.
- Cao calor excessivo.
- Dà rancidez hidrolítica.
- Eà rancidez oxidativa.