Questão de Nutrição — Gastronomia — VUNESP 2019
NutriçãoGastronomia
- Código
- vu138731
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Pref Araçatuba
- Ano
- 2019
- Cargo
- Nutri (Araçatuba)
O nutricionista, ao optar pelas preparações de carne de panela e batata sauté como opção principal e guarnição, estará utilizando os seguintes processos básicos de cocção, respectivamente:
- Acalor misto e calor seco.
- Bcalor misto e calor úmido.
- Ccalor úmido e calor seco.
- Dcalor seco e calor úmido.
- Ecalor úmido e calor misto.