Questão de Nutrição — Lipídios — VUNESP 2019
NutriçãoLipídios
- Código
- vu138740
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Pref Araçatuba
- Ano
- 2019
- Cargo
- Nutri (Araçatuba)
A classe dos lipídeos biológicos é uma classe de macronutrientes muito heterogênea. Sua definição baseia-se na sua propriedade físico-química de solubilidade, isto é, estão agrupados por serem insolúveis em água. Sobre os lipídeos, assinale a alternativa correta.
- AA maior parte dos lipídeos ingeridos na dieta é na forma de colesterol.
- BA lipoproteína de alta densidade (HDL) é considerada um fator protetor no risco cardiovascular, por promover o transporte reverso do colesterol.
- COs ácidos graxos poli-insaturados α-linolênico, eicosapentaenoico (EPA) e docosaexaenoico (DHA), pertencentes à família dos ácidos graxos ômega-3, são todos essenciais, pois o ser humano não é capaz de produzi-los endogenamente.
- DA concentração de colesterol no sangue possui uma alta correlação com as doenças cardiovasculares, não desempenhando nenhuma outra função no organismo que não seja o processo aterosclerótico.
- EA definição de óleos e gorduras é baseada no tipo de ácido graxo presente e independe da sua consistência.