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Questão de Nutrição — Restos e Sobras — VUNESP 2019

NutriçãoRestos e Sobras
Código
vu138767
Banca
VUNESP
Órgão
Pref F.co Morato
Ano
2019
Cargo
Nutr (Pref F Morato)
É um exemplo de indicador de produção em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN):
  1. APercentual de sobras = [(total produzido – total distribuído)/ total produzido]x100
  2. BIndicador de Rendimento de Mão de Obra = (no de empregados x horas totais trabalhadas por dia x 60) / nº de refeições servidas por dia
  3. CÍndice de Produtividade Individual = no de refeições servidas por dia/no de empregados na UAN
  4. DIndicador de Pessoal Fixo = (no total de refeições servidas x 15 minutos)/jornada de trabalho diária em minutos
  5. ETaxa de absentismo = no de horas perdidas / no de horas que deveriam ter sido trabalhadas
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — Percentual de sobras = [(total produzido – total distribuído)/ total produzido]x100

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