Questão de Português — Interpretação de Textos (Compreensão) — VUNESP 2023

Desperdício de alimentos: compreensão global do texto

Gabarito: letra E. A alternativa correta é a única que sintetiza fielmente as informações do texto: o desperdício de alimentos, que hoje ultrapassa um quarto da produção mundial, é um fato não trivial quando visto sob a perspectiva histórica. O texto afirma que "Hoje, 31% dos alimentos cultivados, transportados ou vendidos são desperdiçados" e que "Jogar fora as safras... é um problema relativamente novo na história da humanidade", o que sustenta integralmente a afirmação.

O comando e o método

O enunciado pede que se assinale a alternativa "De acordo com as informações do texto". Isso classifica a questão como de compreensão/recorrência: a resposta deve ser uma paráfrase fiel de algo que está explícito no texto, sem deduções, sem opiniões externas e sem extrapolações. O método, portanto, é simples: para cada alternativa, pergunte "onde o texto autoriza esta afirmação?" e confira se a passagem citada sustenta tudo o que a alternativa diz, nem mais, nem menos.

O texto e a tese

O texto apresenta um problema global — o desperdício de alimentos — e seus dois grandes impactos: a fome e as mudanças climáticas. O autor argumenta que esse desperdício é um fenômeno relativamente novo na história, contrastando com o passado em que "as pessoas usaram tudo o que podiam". A alternativa E captura exatamente essa tese central: o desperdício atual (31%, ou seja, mais de um quarto) é um fato não trivial (grave, relevante) justamente porque, historicamente, não era assim. As demais alternativas ou extrapolam, ou contradizem, ou restringem o que o texto diz.

A técnica que decide

A armadilha central desta questão é a extrapolação e a troca de vocábulo. A banca parafraseia trechos do texto, mas insere uma informação que não está lá (como em A, B e D) ou altera sutilmente o sentido com uma palavra-chave (como em C). A alternativa E, por outro lado, é uma síntese precisa: "ultrapassa um quarto" = 31%; "visto sob a perspectiva histórica" = o texto compara com o passado; "fato não trivial" = o texto o apresenta como um problema urgente. Tudo isso está ancorado no texto.

"Hoje, 31% dos alimentos cultivados, transportados ou vendidos são desperdiçados."

"Jogar fora as safras que foram plantadas, regadas, colhidas, embaladas e transportadas é um problema relativamente novo na história da humanidade."

Essas duas passagens, lidas em conjunto, autorizam integralmente a alternativa E.

Alternativa A — ❌ Incorreta

Erro: extrapolação. A alternativa afirma que "caules, cascas e raízes eram consumidos... porque estas desconheciam a falta de valor nutritivo desses alimentos". O texto diz apenas que "as pessoas usaram tudo o que podiam: o caule de uma bananeira, cascas de vegetais, uma cenoura que crescia retorcida no subsolo". O texto não menciona o motivo do consumo (desconhecimento de valor nutritivo) — isso é uma causa inventada pelo examinador. A alternativa acrescenta uma explicação que não está no texto.

Alternativa B — ❌ Incorreta

Erro: contradiz o texto. A alternativa afirma que a produção de gases de efeito estufa relativa aos alimentos descartados "não está em paridade" com a produção relativa ao fluxo mundial dos diferentes meios de transporte. O texto diz exatamente o oposto: "o desperdício de alimentos é responsável por 8% a 10% das emissões globais de gases de efeito estufa, pelo menos o dobro das emissões da aviação". Ou seja, o texto afirma que o desperdício supera (não está em paridade com) as emissões da aviação. A alternativa inverte o sentido com a negação "não está em paridade".

Alternativa C — ❌ Incorreta

Erro: restringe/limita o alcance. A alternativa afirma que "mercados londrinos optaram por retirar a data de validade de alimentos perecíveis e não perecíveis". O texto diz: "Em Londres, mercados pararam de colocar datas de validade em frutas e legumes". A alternativa restringe o alcance ao dizer "perecíveis e não perecíveis", quando o texto especifica apenas "frutas e legumes". Além disso, o texto não menciona o objetivo de "estender o período de consumo" — diz apenas que foi "para diminuir a confusão sobre o que ainda pode ser consumido". Há, portanto, extrapolação na finalidade.

Alternativa D — ❌ Incorreta

Erro: extrapolação. A alternativa afirma que "Gunders defende que os sistemas de produção devam ser repensados, ainda que praticamente toda a população mundial tenha acesso à alimentação". O texto cita Gunders: "É melhor não produzir o que você sabe que não será consumido. Para fazer isso, é preciso redesenhar os sistemas". O texto não afirma que "praticamente toda a população mundial tenha acesso à alimentação" — pelo contrário, o texto fala em "pessoas passam fome". A alternativa acrescenta uma informação falsa e que contradiz o espírito do texto.

Alternativa E — ✅ Correta ⟵ GABARITO

A alternativa é uma paráfrase fiel da tese central do texto. Vejamos cada parte:

• "o desperdício de alimentos, que hoje ultrapassa um quarto da produção mundial" → o texto diz "Hoje, 31% dos alimentos cultivados, transportados ou vendidos são desperdiçados". 31% > 25% (um quarto). ✅

• "visto sob a perspectiva histórica" → o texto compara o presente com o passado: "Jogar fora as safras... é um problema relativamente novo na história da humanidade. Durante séculos, as pessoas usaram tudo o que podiam". ✅

• "é um fato não trivial" → o texto apresenta o desperdício como um problema urgente que contribui para a fome e as mudanças climáticas. ✅

A alternativa não acrescenta nada que não esteja no texto, não restringe o alcance e não inverte nenhum sentido. É a única inteiramente sustentada pelas informações fornecidas.

Gabarito: letra E.