Questão de Nutrição — Gastronomia — VUNESP 2023
NutriçãoGastronomia
- Código
- vu192238
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Pref Pindamonhangaba
- Ano
- 2023
- Cargo
- Tec (Pref Pinda)
O componente presente nos ingredientes utilizados no preparo de um mingau de maisena, que sofre o processo conhecido como gelatinização e que é responsável pelo endurecimento da preparação, é
- Aa caseína do leite.
- Bo soro do leite.
- Ca lactose do leite.
- Da sacarose do açúcar.
- Eo amido do milho.