Questão de Conhecimentos de Serviços Gerais — Cozinha — VUNESP 2023
Conhecimentos de Serviços GeraisCozinha
- Código
- vu195684
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Pref Guararapes
- Ano
- 2023
- Cargo
- Coz (Guararapes)
Para o preparo de bifes de chorizo, o cozinheiro foi orientado, conforme recomendado pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a utilizar durante o corte da peça de carne crua:
- Aavental de plástico.
- Bprotetor para olhos.
- Csapato aberto antiderrapante.
- Dluva de malha de aço.
- Eluva descartável.