Questão de Nutrição — Higiene do Ambiente e Equipamentos — VUNESP 2024
NutriçãoHigiene do Ambiente e Equipamentos
- Código
- vu209604
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Pref Peruíbe
- Ano
- 2024
- Cargo
- Nutri ( )
De acordo com a Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, assinale a alternava correta quanto à higienização das instalações e do ambiente.
- AOs produtos sanitários utilizados devem ser armazenados nas áreas onde serão utilizados.
- BÉ proibido fazer uso de panos não descartáveis para secar utensílios e equipamentos.
- CÉ permitido o uso de vassouras na área de manipulação.
- DA água residual da higienização ambiental deve ser escoada para a via pública.
- EQuando do uso de produtos fortemente alcalinos ou ácidos, os manipuladores devem utilizar apenas luvas nitrílicas e botas de borracha.