Questão de Biologia — Geral — VUNESP 2025

Gutação: a eliminação de água líquida pelas folhas

Gabarito: letra B. A secreção de água líquida em forma de gotas pelas folhas é a gutação, fenômeno que ocorre por meio de estruturas especializadas chamadas hidatódios, de forma passiva, devido à pressão da raiz (pressão radicular). Esse processo é típico de gramíneas e outras plantas herbáceas em condições de alta umidade relativa do ar, quando a transpiração é reduzida.

A gutação é um fenômeno fisiológico vegetal que se confunde facilmente com o orvalho, mas são processos completamente distintos. Enquanto o orvalho é a condensação do vapor d'água atmosférico sobre a superfície foliar (um fenômeno físico, sem participação da planta), a gutação é a eliminação ativa de água líquida do interior da planta para o exterior, através de estruturas específicas. Para entender a gutação, é preciso compreender o caminho da água na planta: a água é absorvida pelas raízes e, devido à pressão radicular (pressão positiva gerada pela entrada contínua de água nas raízes), é empurrada para cima pelo xilema. Quando a umidade relativa do ar está alta, a transpiração (perda de água na forma de vapor pelos estômatos) é reduzida, e a pressão radicular pode se tornar suficiente para forçar a saída de água líquida pelas bordas das folhas, através dos hidatódios.

Os hidatódios são estruturas especializadas, geralmente localizadas nas margens ou pontas das folhas, que consistem em uma abertura (poro) conectada a um tecido aquífero (epitema) e a terminações de vasos condutores (xilema). Eles funcionam como "válvulas de escape" para o excesso de água. O processo é considerado passivo porque não envolve gasto de energia metabólica pela planta — a água sai simplesmente por diferença de pressão, empurrada pela pressão radicular. É importante distinguir a gutação da transpiração: a transpiração é a perda de água na forma de vapor, principalmente pelos estômatos, e é um processo ativo e controlado pela planta, enquanto a gutação é a perda de água na forma líquida, pelos hidatódios, e é um processo passivo, que ocorre apenas em condições específicas.

A banca explora a confusão entre gutação e transpiração, e entre hidatódios e estômatos. A pegadinha está em associar a gutação a um processo "ativo" ou à "pressão osmótica", quando na verdade é um processo passivo, impulsionado pela pressão radicular. Guarde a fronteira entre os dois fenômenos: transpiração = vapor d'água, pelos estômatos, processo ativo; gutação = água líquida, pelos hidatódios, processo passivo, impulsionado pela pressão da raiz.

Alternativa A — ❌ Incorreta

A alternativa A erra ao afirmar que a gutação ocorre por "glândulas aquíferas" e de forma "ativa". As estruturas responsáveis pela gutação são os hidatódios, não glândulas aquíferas. Além disso, o processo é passivo, não ativo, pois não há gasto de energia pela planta — a água é empurrada pela pressão radicular. A "pressão osmótica" também está incorreta: o que impulsiona a gutação é a pressão radicular, que é uma pressão hidrostática positiva gerada nas raízes, não a pressão osmótica.

Alternativa B — ✅ Correta ⟵ GABARITO

A alternativa B preenche corretamente todas as lacunas: o fenômeno é a gutação, que ocorre por meio de hidatódios, de forma passiva, devido à pressão da raiz (pressão radicular). A gutação é a eliminação de água líquida pelas folhas, e os hidatódios são as estruturas especializadas que permitem essa saída. O processo é passivo porque não requer gasto de energia metabólica, e a pressão radicular é o mecanismo que impulsiona a água para fora da planta.

Alternativa C — ❌ Incorreta

A alternativa C erra ao chamar o fenômeno de "orvalho". O orvalho é a condensação do vapor d'água atmosférico sobre a superfície das folhas, um fenômeno puramente físico que não envolve estruturas da planta. A gutação, por sua vez, é a eliminação de água líquida do interior da planta. Além disso, a alternativa C afirma que a gutação ocorre por "estômatos", mas os estômatos são responsáveis pela transpiração (perda de água na forma de vapor), não pela gutação. A "pressão de vapor" também não é o mecanismo correto.

Alternativa D — ❌ Incorreta

A alternativa D erra ao afirmar que o fenômeno é a "transpiração". A transpiração é a perda de água na forma de vapor, principalmente pelos estômatos, e não a secreção de água líquida em gotas. A gutação é o fenômeno descrito no enunciado. Além disso, a alternativa D afirma que a gutação ocorre de forma "ativa", o que é incorreto — o processo é passivo, impulsionado pela pressão radicular. A "pressão osmótica" também não é o mecanismo correto.

Alternativa E — ❌ Incorreta

A alternativa E erra ao chamar o fenômeno de "orvalho" e ao afirmar que ocorre por "lenticelas". As lenticelas são estruturas presentes nos caules (e em algumas raízes) que permitem as trocas gasosas, não a eliminação de água líquida. A gutação ocorre pelos hidatódios, localizados nas folhas. Além disso, a "pressão de vapor" não é o mecanismo que impulsiona a gutação — o correto é a pressão radicular.

Gabarito: letra B