Questão de Nutrição — Segurança Alimentar — VUNESP 2025
NutriçãoSegurança Alimentar
- Código
- vu221462
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- UNICAMP
- Ano
- 2025
- Cargo
- Tec SS ( )
Assinale a alternativa que está em conformidade com a legislação sanitária CVS5/2013.
- AA higienização das áreas e utensílios pode ser realizada no final do turno, desde que com uso de detergente neutro e água corrente.
- BÉ obrigatório o armazenamento de saneantes em armário exclusivo, identificado e separado das áreas de manipulação de alimentos.
- CÉ obrigatória a elaboração e implementação de rotina escrita de higienização, contendo exclusivamente o local e a frequência, sendo dispensada a indicação de responsáveis e produtos utilizados.
- DOs produtos saneantes podem ser utilizados livremente, desde que sejam aprovados pela Anvisa, para uso doméstico.
- EA higienização de utensílios pode ser substituída pelo uso de pano limpo e álcool a 70% ao final do expediente.