Questão de Química e Engenharia Química — Dispersões (Soluções Verdadeiras, Ligas Metálicas, Coloides e Suspensões) — VUNESP 2025

Observe o esquema a seguir:

(Brown, T. L.; LeMay Jr, H. E.; Bursten, B. E.; Burdge, J. R. Química, a ciência central, 2005)

A figura representa um coloide em fase líquida, do tipo                  , no qual a substância dispersante é a                  e a substância dispersada é a                     .   

As lacunas são preenchidas, correta e respectivamente, por: