Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CESPE / CEBRASPE 2022
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- ce145706
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- SEE-PE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista em Gestão Educacional - Nutrição
Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar alterações na sua qualidade nutricional. A esse respeito, julgue o item subsecutivo.O processamento térmico abranda as fibras e o tecido conectivo da carne e melhora sua digestibilidade.
- CCerto
- EErrado