Questão de Enologia — Geral — CESPE / CEBRASPE 2025
EnologiaGeral
- Código
- ce199538
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- EMBRAPA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Enologia
Julgue o item que se segue, referente às etapas do processo de vinificação.A sulfitagem do mosto é realizada para inibir o crescimento de microrganismos indesejáveis e prevenir oxidações, sendo o dióxido de enxofre (SO₂) comumente utilizado para esse fim.
- CCerto
- EErrado