Questão de Gastronomia — Intervenção do estado na propriedade — CESPE / CEBRASPE 2025
GastronomiaIntervenção do estado na propriedade
- Código
- ce206056
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- INSA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnologista Pleno 2 - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos
A respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue o seguinte item.As amiláceas são matérias-primas que podem ser utilizadas na fermentação por leveduras, desde que passem pelo processo de sacarificação química ou enzimática antes de serem utilizadas na fermentação.
- CCerto
- EErrado